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Coxa e sobrecoxa assada com aspargos e verduras


  • Corte:
    Coxa e Sobrecoxa

  • Tempo de preparo:
    50 minutos

  • Dificuldade:
    3

  • Porções:
    4

  • Cozimento:
    assado

Ingredientes

  • 4 coxas e sobrecoxas
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • 1/4 xícara de azeite de oliva.
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de tomates-cereja
  • 1/2 xícara de alcaparras lavadas e escorridas
  • 1/4 de xícara de sal grosso
  • Um maço de aspargos
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Prepare o fogo na churrasqueira;
  2. Em uma tigela, tempere as coxas e as sobrecoxas com o alho, o vinagre, o azeite e a pimenta-do-reino;
  3. Coloque as coxas e as sobrecoxas temperadas na grelha sobre a churrasqueira já quente, polvilhe com o sal grosso e deixe assar por cerca de 10 a 15 minutos ou até que estejam no ponto;
  4. Em uma panela untada com azeite coloque os aspargos, os tomates-cereja, as alcaparras e a cebola para assar;
  5. Sirva as coxas e as sobrecoxas acompanhadas dos legumes assados