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Molhos para acompanhar: Coxinha e Meio da Asa Assados


  • Corte:
    Coxinha da Asa, Meio da asa

  • Tempo de preparo:
    20 minutos

  • Dificuldade:
    2

  • Porções:
    2

  • Cozimento:
    assado

Ingredientes

  • MAIONESE DE LEITE TEMPERADA:
  • 120 ml de leite integral gelado
  • Óleo de girassol
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • MOLHO DE IOGURTE E CHIA:
  • 200 ml de iogurte natural
  • 1 col. (sopa) mostarda Dijon
  • 1 col. (sopa) azeite de oliva
  • 1 col. (sopa) chia
  • Suco de limão (taiti ou siciliano)
  • Sal e pimenta a gosto
  • MOLHO BARBECUE:
  • ½ xíc. (chá) açúcar mascavo
  • 1/3 xíc. (chá) vinagre de maçã
  • ½ xíc. (chá) água
  • 380g de catchup
  • 2 col. (sopa) molho inglês
  • 1 col. (chá) páprica picante
  • 1 col. (chá) alho em pó
  • 1 col. (chá) cebola em pó
  • ½ col. (chá) de pimenta caiena

Modo de Preparo

  1. MAIONESE DE LEITE TEMPERADA:Coloque o leite em um recipiente e enquanto bate com um mixer, vá adicionando o óleo de girassol em ponto de fio até atingir uma massa consistente;Sem acrescentar mais óleo, misture a maionese com o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha a gosto.Deixe na geladeira para gelar.
  2. MAIONESE DE IOGURTE E CHIA:É só misturar todos os ingredientes em uma tigela e deixar gelando por cerca de 20 minutos. A chia vai encorpar um pouco o molho e trazer um toque especial!
  3. MOLHO BARBECUE:Em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar mascavo, o vinagre e a água. Mexa até o açúcar dissolverAcrescente o catchup, o molho inglês e misture novamente até incorporarApós, tempere com a páprica, o alho, a cebola e a pimenta, sem parar de mexerQuando começar a levantar fervura, abaixe o fogo e deixe refogar por 20 min., mexendo às vezes e estará pronto para servir!